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Q) 기원전 4,500년경 고대 이집트 벽화에 기록되어 있을 정도로 기원이 오래된 이 채소는 대표적인 '쌈 채소' 중 하나입니다. 다른 엽채류에 비해 철분과 필수 아미노산이 풍부한 이 채소는 무엇일까요?
1) 깻잎
2) 상추
3) 치커리
4) 적근대
정답은 2)번 입니다.
결구상추, 로메인, 잎상추 등 다양한 품종으로 나누어지는 상추는 철분과 필수 아미노산이 풍부하여 혈액을 맑게 하고 저혈
압을 예방하는 효능이 있습니다.
또한 상추 잎줄기의 액즙 성분인 락투카리움은 스트레스와 불면증을 완화하는 데도 효과적입니다.
출처 : KAMIS [식재료 아카이브] - 상추
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