인트로
저는 돈까스를 아주 좋아합니다.
저를 닮았는지 제 아들도
돈까스를 좋아하구요 ㅎㅎ
얼마전 가족여행으로
제주도 2박 3일 여행을 갔을 때
그곳에서 나름 유명한 돈까스를 먹었는데
유명세에 비해 맛은 그닥
특별할 게 없던 기억이 있어서,
한번 제대로 된 프리미엄급
돈까스를 먹고 싶어졌어요.
그래서 아내와 함께
홍대 돈까스, 홍대 돈까스 맛집으로 유명한
서울 3대 돈까스 가게인
[정돈 홍대점]에 다녀왔습니다.
(가본다 가본다 하다가
드디어 처음 가보네요 T_T)
위치 & 찾아가는 길
6호선 상수역 1번출구에서
300여m 거리로
도보로는 3-4분의 가까운 거리입니다.
일명 "홍대 레드로드"의
남쪽 끝 부분에 위치해 있습니다.
홍대는 다 아시다시피
주차가 매우 어려운데 굳이 하시려면
인근 노상공영주차장을 이용하시면 됩니다만
가급적 대중교통을 추천드립니다.
저는 "홍익대학교" 정류장에 내려서
걸어갔습니다.
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서울 마포구 어울마당로 46
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☎ 0507-1354-0923
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영업시간
매일 11:30 ~ 21:30
(브레이크 타임 15:30 ~ 17:00)
(라스트오더 14:30, 20:30)
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익스테리어 & 인테리어
: 모던하면서도 아늑한 분위기라서
데이트, 가족 식사 하기 좋은 분위기
예전부터 가고 싶었던 곳인데
드디어 방문하게 되어 감개무량했네요.
뭔가 아늑해보이는 외관...
정통 수제 돈카츠 전문점 [정돈]...
돈까스 좋아하시는 분들 중
[정돈]을 못 들어보신 분이 계실까요?
흔히 서울 3대 돈까스라고 할 때
빠지지 않고 꼽히는 곳입니다.
대학로가 본점이라고 알고 있는데,
사실 [정돈] 정도의 네임밸류라면
프랜차이즈를 해도 대박이 나셨겠지만
맛과 퀄리티의 유지를
더 중요하게 생각하시기에
직영점으로만 운영하신다고 해요.
점심, 저녁 피크 시간에는
웨이팅 걸리는 맛집이구요,
저희는 웨이팅 하기 싫어서
조금 일찍 방문했습니다 ㅎㅎ
(17시쯤?)
매장은 1층과 2층으로 되어 있구요,
내부 분위기는 참 좋으면서도
편안하고 아늑한 느낌이었습니다.
조명이 따뜻하고,
모던하고 차분한 인테리어라서
데이트 하기에도 좋고
가족들이나 친구와 식사하기에도 좋아요.
유독 연인으로 보이는 손님이 많으셨고,
외국인 손님들도 많으시더군요.
(뭐 맛집은 관광객들이 더 잘 알아보는 ㅎㅎ)
아직 본격적인 저녁식사 시간도 아닌데
1층은 거의 만석...
1층은 만석이었는데
2층은 이제 손님을 받기 시작해서
손님이 많지 않아 얼른 사진을 찍었네요.
뭔가 일본 느낌도 나면서 깔끔한 인테리어...
사실 돈까스가 데이트에
그리 선호되는 메뉴는 아닙니다만
이런 분위기라면 얘기가 다르죠 ㅎㅎ
메뉴 & 주문내역
주문은 테이블마다 설치되어 있는
태블릿으로 하시면 됩니다.
출처 : 정돈 홍대점 네이버플레이스
뭐 돈카츠 전문점답게
다양한 카츠메뉴가 준비되어 있구요,
카레도 맛있다고 알려져 있습니다.
음료는 돈카츠와 은근히 잘 어울린다는
맥주와 하이볼도 있고
소프트 드링크도 준비되어 있습니다.
저희는 등심 돈카츠(16000원)와
안심 돈카츠(17000원),
치즈카츠(4000원) 그리고
제로콜라(3000원)를 한잔 시켰습니다.
사실 2인 세트 메뉴가 할인이 되기 때문에
가성비가 좋아보여서
세트 메뉴를 시킬까도 생각했는데
세트 메뉴에는 한정수량이라는
"치즈카츠"가 없어서 단품으로 주문했습니다.
네이버 영수증 리뷰나 캐치테이블 리뷰 작성시
1리뷰당 1음료를 제공해주시니
꼭 리뷰도 작성해보세요.
매장 식사 후 맛이 있어서 포장해 가시면 20% 할인!!!
- 이제는 가츠산도도 포장된다고 함...
[정돈 홍대점]은 주문과 동시에
조리가 시작되므로
나오는데는 20분 정도
걸린다고 되어 있더라구요.
또한 매장 식사 고객이 포장해 가실 때는
20% 할인도 된다고 합니다.
원래 대부분 메뉴가 전부 포장이 되었지만
가츠산도는 매장에서만 드실 수 있었는데
이제 포장으로도 드실 수 있다고 해요.
또한 [정돈 홍대점]은
돈카츠에 곁들여 먹는
생와사비, 레몬 소금,
화이트 트러플 소금으로도 유명합니다.
(이건 드셔보시면 왜 유명한지 압니다 ㅎㅎ)
제로콜라는 얼음이 들어간 잔에 깔끔하게 서빙...
직영점이라서 그런지
손님이 오시고 주문을 하셨을 때의
일사분란한 체계가 인상적이었고
직원의 고객 응대도 정말 좋더라구요.
(CS 교육을 확실히 시키시는 듯~!)
다른 가게에서는 찾아보기 힘든 다양한 곁들임 메뉴
: 곁들임 메뉴 하나하나의 정성과 퀄리티가 뛰어남
안심 돈카츠(17000원)입니다.
뭐 말이 필요없죠,
[정돈]의 시그니쳐와도 같은
대표메뉴입니다.
안심카츠, 양배추샐러드,
밥, 장국, 고추장아찌,
가쓰오부시를 곁들인 오이, 당근 절임,
간 깨와 겨자소스가 들어간 돈까스 소스,
그리고 생와사비, 화이트 트러플 소금,
레몬소금의 한상 구성입니다.
고추장아찌입니다.
꽤 매콤한 맛이 있어
자칫 느끼할 수 있는 돈카츠와 잘 어울립니다.
[정돈 홍대점]은
밑반찬들이 하나같이 정갈하고,
다른 돈카츠 가게에서
보지 못한 반찬들이 나와서
이색적이고 좋았네요.
가쓰오부시를 곁들인 오이와 당근 절임...
흔히 돈까스에 반찬으로 나오는
단무지나 깍두기(?)에 비해
너무나도 고급진 츠케모노입니다.
일본에서도 조금 고급진 곳에서
돈카츠를 먹으면 이런 츠케모노가 나옵니다.
너무 달지도 짜지도 않고
식감도 너무 좋습니다.
리필도 가능해서 여러번 리필해먹었습니다.
밥도 질지 않고 좋았구요.
장국도 일반 장국이 아닌
일본식 표고 장국...
표고 향이 진한 깊은 감칠맛의
국물이 일품이네요.
[정돈 홍대점]은
장국까지도 일일이 신경 쓴 티가 팍팍 납니다.
(이러니 3대 돈까스 가게라고 하죠.)
돈카츠 소스와 간 깨, 겨자도 나옵니다.
와사비도 생와사비라서
향과 맛 모두 좋았구요,
화이트 트러플소금은
강한 트러플 향과 맛이 일품이었고,
레몬소금은 상큼한 맛이 있어서 좋았습니다.
(레몬을 직접 갈아서 만드신다고...)
돈카츠를 다양하게 즐길 수 있어서
좋은 [정돈 홍대점]입니다.
안심돈카츠
: 일본 전통의 저온 튀김법으로 튀겨내어
육즙이 풍부한 선홍빛의 속살, 겉바속촉의 진수...
다시 본론으로 돌아와서 ㅎㅎ
마치 사쿠라 꽃이 핀 듯
완벽한 비주얼을 보여주는 안심카츠입니다.
요즘 이렇게 둥근 형태의
안심카츠를 파는 가게가 꽤 많죠?
(아닌 곳도 있지만요 ㅎㅎ)
근데 알고보니 이런 모양의 안심카츠를
국내에서 처음 선보인 곳이
[정돈]이라고 하네요.
일단 안심 고기 자체가 좋고
굽기도 완벽해서 육즙을 제대로 살렸습니다.
일본 전통의 저온 튀김법을 사용해서
고기가 퍽퍽하지 않고 부드럽다고 해요.
(저온으로 천천히 튀겨야
저 색깔이 나온다고 합니다.)
젓가락도 테이블 옆 서랍안에
있는 것이 아니고
깔끔하게 따로 준비해서 주시네요.
(고급짐...)
그리고 정통 일식 돈카츠답게
숟가락 따위는 찾아볼 수 없습니다 ㅎㅎ
원래 일본에서는 밥도 그릇을 들고
젓가락으로 먹죠 ㅎㅎ
그럼 장국은 어케 하냐구요?
그것도 역시 그릇채 들고
후루룩 후루룩 마십니다 ㅎㅎ
(로마에 가면 로마법을~!!!)
우선은 가장 궁금하던
레몬소금부터 찍어먹어 보았습니다.
등심카츠도 맛있지만
이 안심카츠가 시그니쳐인 이유가 있더군요.
한입 베어물면 부드러운 식감과
뿜어나오는 육즙이 살아 있어서
식감 밸런스가 참 정교하고 뛰어납니다.
그리고 튀김인데도 느끼하지 않고
담백한 맛이 좋더라구요.
레몬소금은 생레몬을 직접 갈아서
소금이랑 섞어서 만드시는 듯 한데,
레몬의 신선함과 새콤한 맛이
안심카츠와 굉장히 잘
어우러지는 맛이었습니다.
다른 돈카츠가게에서는
못 먹어본 맛이기에
저는 레몬소금에 찍어먹는게
제일 맛있었네요...
다음은 생와사비...
와사비의 향이나 텍스쳐가
진짜 와사비를 바로 갈아 주시는 것 같네요...
돈카츠가 다 거기서 거기지
하시는 분들이 계시다면
꼭 [정돈 홍대점]을 방문해보시기 바랍니다.
디테일부터 하나하나 차이가 꽤 큽니다.
등심돈카츠
: 비계가 붙어 있는 고소~하고 담백한 등심
등심 돈카츠(16000원)입니다.
등심카츠가 나오는 것 외에는
안심카츠와 구성은 동일합니다.
이 은은한 선홍빛을 띠는
등심의 아름다운(?) 속살을 보십시요...크으...
역시 등심카츠엔 이렇게
비계가 살짝 붙어 있는게 맛있어요.
식감도 좋아지고 맛도 좋아집니다.
등심카츠는 화이트 트러플 소금에
찍어먹어보았네요.
고소하고 육즙 풍부한 등심은
씹는 맛이 좋았구요,
트러플 소금은 트러플의 향과 맛이
생각보다 진해서 맛있었습니다.
고급진 맛이예요 ㅎㅎ
간 깨 + 겨자 + 돈카츠소스에 찍어먹는 것도
역시 맛있구요.
다양하게 즐기는 프리미엄 돈카츠의 참 맛...
뭐 그게 [정돈]을 한마디로
나타내는 표현이라고 생각합니다.
부족한 게 있다면 직원을 부를 필요없이
태블릿으로 클릭만~!!!
양배추 샐러드는 참깨 드레싱입니다.
이미 돈카츠와 같이 나온 양도 꽤 많았는데,
먹다보니 맛있어서 다 먹어버렸네요...
직원을 부를 필요없이
태블릿으로 필요한 것이 있으면
직원이 눈썹을 휘날리며
바로 가지고 오십니다.
밥, 장국, 샐러드 모두 리필이 가능합니다.
유난히 맛있던 오이무침도 리필~!!! ㅎㅎ
치즈카츠
: 모짜렐라, 체다, 파마산치즈가 듬뿍 들어간
깊은 치즈의 참맛을 느낄 수 있는 프리미엄 치즈카츠
가게 한정수량으로만 파는
치즈카츠(4000원)입니다.
실제로 저녁 피크 시간이 끝나고 나면
다 떨어져서 못 먹는 분들도 있다고 하네요;;;
보통은 치즈카츠하면
모짜렐라만 들어있는 경우가 많은데
보시면 아시겠지만
[정돈 홍대점]의 치즈카츠는
모짜렐라(뭐 기본이구요) 뿐만 아니라
체다치즈, 파마산 치즈 등
무려 3개의 치즈가 어우러져
깊은 치즈의 참맛을 느낄 수 있는 카츠입니다.
오우...이 3종 치즈의 영롱함이 보이시나요?
개인적으로 치즈를 좋아해서
치즈카츠는 꼭 시켜먹는 편인데
체다치즈가 들어가서 그런가
살짝 짭쪼름한 맛이 있어서 더 맛있었습니다.
(치즈카츠는 개인적으로
다른 것을 찍어먹지 마시고
온전히 치즈의 맛을
느껴보시길 추천드립니다.)
총평
서울 3대 돈까스로
10년동안 꾸준히 사랑받아온 [정돈]...
돈까스를 포함한, 카레, 밑반찬 등을
매일 아침 직접 손질하고 준비한다고 해요.
뭐 드셔보신 분들은 당연히 아실거고,
못 드셔보신 분들도 한입 드셔보시면
아 이래서 [정돈],[정돈]하는구나
하고 느끼실겁니다.
한번 [정돈]을 드셔보신 분은
다른 돈카츠가 영 성에 차지 않으신다고;;;
(뭐 이해는 갑니다;;;)
괜히 프리미엄 돈까스의
원조라고 불리는게 아니더군요.
본점은 대학로에 있지만
전 지점이 직영점이라 맛은 다 똑같다고 하구요,
홍대입구역 맛집, 홍대 돈까스, 상수 돈까스를
찾고 계신분들께 강력히~~!!! 추천하는
돈까스 맛집입니다.
다음에는 돈까스를 좋아하는 아들을 데리고
한번 와 볼 생각입니다.
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