합정역 고기집 [김숙성 합정점], 20일 이상 숙성시킨 최고급 한돈을 맛볼 수 있는 곳

 

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제가 다이어트를 본격적으로 시작한지도

어느덧 한달하고도 반이 지났습니다.

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엥? 그렇게 여기저기 먹으러 다녔으면서

무슨 다이어트냐구요?

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아침을 거의 먹지 않고,

점심도 부실하게 먹으면,

저녁에 맛집을 탐방하고 다녀도

다이어트가 나름 되더라구요.

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체중은 4kg정도, 체지방도 3%나 빠졌네요.

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하지만 다이어트를 하다보니

어느정도의 근손실은 어찌할 수 없는 법.

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떨어진 기력을 보충하고

단백질을 섭취하고자

이번에도 고기를 먹으러 다녀왔습니다.

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예전에 마포역 쪽에 있던 지점을

방문한 적이 있던 가게인데,

이번에 합정역에 새로 오픈을 했다고 해요.

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합정역 고기집, 합정 고기집으로

떠오르는 샛별인

[김숙성 합정점]에 다녀왔습니다.

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2호선, 6호선 합정역 5번 출구에서

200m 거리로,

도보로는 3분 걸리는

아주 가까운 거리입니다.

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주차 공간은 따로 없는 것 같아요.

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고기에는 술이 빠질 수 없는지라

저도 차를 두고 버스를 타고 갔습니다.

서울 마포구 양화로8길 38 1층

☎ 0507-1397-0770

영업시간 월 ~ 금 16:00 ~ 01:00 토 ~ 일 13:00 ~ 01:00

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김숙성의 상징과도 같은 청테이프 간판 ㅎㅎ

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실내공간도 있고, 야장 분위기의 공간도 있는데,

비닐로 방한이 잘 되어 있기 때문에

한겨울에도 야장 느낌을 느낄 수 있더라구요.

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레트로한 느낌의 청테이프 갬성 고깃집

[김숙성 합정점]~!!!

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오픈한지 얼마 안되어

깨끗하고 깔끔해요.

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하지만 특유의 레트로한 노포느낌이 나죠 ㅎㅎ

(뭔가 모순 같지만 직접 가보시면

무슨 말인지 이해하실거예요 ㅎㅎ)

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[김숙성 합정점]의 고기는

모두 최고급 한돈만 취급한다고 하구요,

드라이 에이징 4일, 웻 에이징 16일,

최소 20일 이상 교차 숙성하여

최고의 숙성고기를 맛볼 수 있다고 합니다.

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고기 숙성고로 유명한 Largo 제품을

쓰고 계시네요.

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돼지고기가 더 유명한 곳이지만

소고기(숙성한우)도 괜찮다고 해요.

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식사로 할만한

양념게장밥, 차돌 된장찌개, 비빔 국수 등

사이드 메뉴도 괜찮아요.

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예전에 타지점에서 하이볼을 마셔봤는데

하이볼도 상당히 잘합니다.

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소주, 맥주, 막걸리 등 다양한 술도

구비되어 있고,

좀 특이하게 위스키를 샷으로도 팔더라구요 ㅎㅎ

(바가 아닌 고깃집에서 샷을 파는 건 처음 봄 ㅎㅎ)

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저희는 김숙성 스페셜(54000원)과

미나리전(12000원)을 시키고,

김숙성 딸기 막걸리(9000원)를 시켰습니다.

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주문을 하고 잠시 화장실에 다녀왔는데,

화장실이 실내에 있어 좋았고

(겨울철에는 필수 ㅎㅎ)

깔끔하더라구요.

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옷에 밴 고기 냄새를 없애기 위해

섬유탈취제도 있고,

입 냄새 제거를 위한 가글까지

준비되어 있는 센스~!!!

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찍어먹는 소스는 3가지 종류가 있구요,

치즈 소금, 경상도식 막장,

그리고 표고와사비장,

모두 다른데서 보기 힘든 소스라서 좋았습니다.

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미나리무침도 향긋하니 맛있고,

파김치도 괜찮아요.

(같이 나온 묵은지는 이미 불판에 ㅎㅎ)

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김숙성에서 빠질 수 없는 양념게장~!!!

고기집에서 왜

양념게장이 맛있는 줄은 모르겠지만

하튼 이거 밥이 생각나게 할 정도로

맛있습니다 ㅎㅎ

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김숙성 스페셜 고기가 나왔습니다.

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특목살 2인분에 한정판 숙성육 구성인데,

저희가 갔을 때는 가브리살을 주셨어요.

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새송이버섯과 감자도 나옵니다.

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김숙성 합정점은

사장님께서 고기를 직접 구워주시기 때문에

먹이를 기다리는 아기새마냥

지켜보고 있다가 냠냠 먹기만 하면 됩니다 ㅎㅎ

(아;;; 먹여주지는 않으시구요 ㅎㅎㅎ)

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아무리 맛있는 고기라도

저같이 솜씨없는 사람이 구우면

망치게 되는데,

전문가가 구워주시니 엄청 맛있어요 ㅎㅎ

(합정 고기집, 합정역 고기집으로

앞으로 유명해질 것 같네요~!)

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싱싱한 미나리도 듬뿍 올려주시고,

묵은지도 구워주십니다.

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포토리뷰 작성시

계란찜 서비스를 주신다고 하구요,

네이버 영수증 리뷰 또는

인스타 팔로우 + 스토리태그시

김숙성 지정 사이드 중 택 1 또는

김숙성 3종 하이볼 중 하나를 주신다고 합니다.

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그리고 매장의 레트로한 분위기처럼

매장의 음악도 레트로한 90-00년대

노래가 많이 흘러나오고 있었는데,

원하는 신청곡이 있으면

틀어주신다고 해요.

(카카오앱으로 신청~!!!)

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저나 아내나 모두 옛날사람(?)이라서

다 아는 곡이 나와서 좋았네요 ㅎㅎ

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고기의 첫점은 뭐다?

네~ 소금과 함께입니다.

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목살부터 먹어봤는데요,

꽤 두툼~한 목살임에도

숙성고기라서 그런지

전혀 퍽퍽함이 없고,

육즙이 터지는 부드러운 맛입니다.

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치즈소금이라 그렇게 짜지도 않으면서

감칠맛이 풍부해서 더 맛있었어요.

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막장에 고추만 올려먹어도 맛있구요.

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표고버섯장을 올려먹어도 맛있죠.

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요요, 미나리와의 조화도 일품입니다.

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최근 돼지고기집에서

미나리를 같이 주시는 곳이

부쩍 많아졌는데

다 이유가 있습니다.

(맛있거든요;;;)

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구운묵은지와도 잘 어울리죠.

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이렇게 다양한 방식으로 즐길 수 있어서

더 맛있는 김숙성 합정점입니다.

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김숙성 딸기 막걸리(9000원)입니다.

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사실 이게 제일 궁금했어요 ㅎㅎ

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주전자와 양은 막걸리사발이 나오네요.

(막걸리는 주전자와 사발에 즐겨야 제맛~!!!)

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안을 열어보니

분홍빛 막걸리가 잔뜩 들어있는데요,

딸기씨가 저렇게 보이는 걸 보니

생딸기를 쓰셨나봅니다.

(아니나 다를까

생딸기를 갈아 넣으셨다고 하네요;;;

저...저기 아무리 딸기철이라는 겨울철이지만

남는게 있으십니까??;;;)

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생딸기를 갈아넣어서

딸기씨도 굉장히 많고

갈아진 과육도 있고,

무엇보다 걸쭉~~~~ 합니다...

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고...고운 빛깔이다...

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한모금 마셔보니

기존 막걸리 제품이 아니고,

막걸리 + 갈아넣은 딸기의 조합이라

도수도 낮게 느껴졌구요,

달큰한 딸기의 향과

막걸리의 조화가 일품이었습니다.

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여자분들이 정말 좋아하실 막걸리예요.

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알.쓰인 아내도 여러잔 마셨을 정도니까요 ㅎㅎ

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이거이거 멋도 모르고 마시다가

한번에 뻗을 수 있겠는데요?

(위...위험한 술이다...)

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돼지고기와의 페어링도 좋았고,

무엇보다 술을 별로 안 좋아하시는 분들도

충분히 즐길 수 있는 술이라서 좋은 것 같습니다.

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미나리전(12000원)입니다.

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큼지막도 하여라 ㅎㅎ

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사실 저는 미나리전은

많이 먹어보지는 못했는데,

아내는 미나리가 듬뿍 들어간

미나리전이 먹고 싶었나봐요.

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미나리전을 쭈욱쭈욱 찢어서

간장을 찍어

고추를 하나 딱 올려서 먹어봅니다.

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음~!!! 향긋한 미나리의 내음과 함께

특유의 식감이 너무 좋네요.

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막걸리와도 잘 어울리구요.

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숙성돼지고기 맛집으로

이미 정평이 나 있어서

전국적으로 많이 생기고 있던데,

이번에 합정점에 새로 생긴 듯 하구요,

고기도 맛있고, 직접 구워줘서 좋고,

김숙성 하이볼을 포함한 딸기 막걸리 등

다양한 시그니처 주류가 있어서

데이트, 회식 등에도 최적화 된 곳이라고 생각합니다.

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합정 고기집, 합정역 고기집을

찾고 계신 분들이라면

추천드릴만한 가게입니다.

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