인트로
제가 가장 좋아하는 음식이
피자라는 것은 여러번 말씀드렸었는데요,
저는 그 중 나폴리식 피자를 가장 좋아합니다.
뭐 뉴욕식 피자, 시카고식 피자 등
피자라면 다 좋아하긴 하지만요.
왠만한 피자 종류는 안 먹어본 것이 없는데
상암동 MBC 근처에
상암 MBC 맛집, 상암동 피자 맛집으로
로마식 핀사피자 전문점이 있다고 해서
[핀사로 상암]에 아내와 함께 다녀왔습니다.
위치 & 찾아가는 길 & 주차
경의중앙선 수색역 1번 출구에서
700여m 거리로
도보로는 8분 정도 소요됩니다.
상암 MBC 바로 옆 건물 지하 1층입니다.
저는 아내의 퇴근길에
아내를 태우고 집에 올 생각으로
차를 가지고 갔습니다.
"누리꿈스퀘어몰" 지하 1층에 주차하시면
1시간 30분 무료 주차 지원이 됩니다.
주소 & 전화번호 & 영업시간
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서울 마포구 월드컵북로 396 누리꿈스퀘어몰 지하1층 1082호
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☎ 0507-1350-9518
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영업시간
월 ~ 금 10:30 ~ 21:00(화요일은 15:30 까지 영업)
토 11:00 ~ 21:00
매주 일요일 정기휴무
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익스테리어 & 인테리어
: 깔끔하고 아기자기한 매장,
최대 8인이 앉을 수 있는 단체석도 있음
"누리꿈스퀘어몰" 지하 1층은
주변에 상암 MBC를 포함해서 회사들이 많기에
각종 식당들이 밀집되어 있었는데요,
지하 1층 A zone의 1082호를 찾아가시면 됩니다.
핀사 피자는 처음 들어보신 분 많으시죠?
(저도 처음 들어봄;;;)
'펴서 누르다'는 뜻의 라틴어 'pinsere'에서 유래한
로마 전통식 피자를 핀사 로마나라고 한다고 합니다.
나폴리 피자가 짧은 발효 시간과 반죽으로
부드럽고 쫄깃한 피자라면
핀사 피자는 저온에서 48시간 이상 숙성하여
겉바속촉의 식감이 좋은 피자라고 합니다.
고대 로마 황제들이 즐겼던 요리라고도 해요.
매장은 그렇게 넓진 않았지만 깔끔했구요,
가게 밖을 바라보고 있는 1인석과
2-4인 테이블석도 있고,
안쪽에는 최대 8명이 앉을 수 있는
앤티크한 느낌의 단체석도 있었습니다.
데이트하러 가기에도 좋고
모임 등을 하기에도 좋아보이더라구요.
사장님이 여자분이시라서 그런지
매장이 전반적으로 아기자기하고 깔끔한 느낌...
오픈키친인데 주방도 아주
깔끔하게 관리하고 계시더라구요.
저희가 조금 일찍 방문해서(17시)
손님은 많이 없으셨는데
점심시간에는 웨이팅 하는
경우도 있다는 후기가 있네요.
저희가 갔을때는
혼자 피맥을 즐기는 남자손님과
(혼자 피자 메뉴 2개를 드시고 계셨음;;;)
연인으로 보이는 남녀 손님이 계셨습니다.
이탈리아의 고급 밀가루 브랜드인
CAPUTO 밀가루도 보이구요,
숙성고에서는 프로슈토 꼬또, 살시챠, 론챠 등도
보였는데 이탈리아 전통 방식 그대로
직접 수제로 만드신다고 하네요.
20년 경력의 이탈리아 유학파 셰프님이시라고 해서
정말 피자맛이 기대가 되었습니다.
이탈리아 유학파시라서
와인 리스트는 주로 이탈리아 와인입니다.
프랑스나 스페인, 칠레 와인 등이 유명하지만
이탈리아도 토스카나 지방 등의 와인이 유명합니다.
피자나 파스타와 함께
와인한잔을 곁들이면 아주 좋았겠지만...
차를 가지고 갔었고 아이들 돌보러 일찍 가야해서 T_T
메뉴 & 주문내역
주문은 입구쪽에 있는 키오스크로 하시면 됩니다.
(셰프님 1인 식당이기 떄문에 바쁘세요~!!!)
메인메뉴는 핀사 로마나, 즉
로마식 1인 피자구요,
그외에 파누오쪼(남부식 도우샌드),
파스타(생면, 샐러드), 샐러드도 있네요.
저희는 각자 마음에 드는
핀사 피자를 하나씩 고르기로 했구요,
저는 칼쪼네 리피에노(12900원),
아내는 콰트로 포르마찌(10900원)를 골랐고
루꼴라 샐러드 파스타(11900원)와
제로콜라(2500원) 하나를 시켰습니다.
한쪽에는 셀프바가 있어서
접시와 나이프, 포크, 냅킨, 물이 있었구요,
무 피클과 흑후추와 페페론치노도
준비되어 있었습니다.
식기는 귀여우면서도 깔끔했어요.
무피클도 아삭아삭 맛있었구요.
(아마도 수제?)
흑후추와 페페론치노...
아내는 핫소스와 파마산치즈를 찾았지만...
어허~!!! 어디 이탈리아 피자에
그런 불경한 것들을;;;
(미국식 피자라면 이해하지만요;;;)
루꼴라 샐러드 파스타
: 신선한 샐러드와 푸실리면 그리고 루꼴라 페스토
루꼴라 샐러드 파스타(11900원)입니다.
푸실리 면, 루꼴라, 로메인, 체리 토마토, 블랙 올리브에
루꼴라 페스토가 올라간 파스타입니다.
재료가 굉장히 신선해서 좋았어요.
쉐킷쉐킷~!! 잘 섞어줍니다.
제가 이탈리안을 좋아하는 이유가
재료 본연의 맛을 잘 살리는 음식들이 많아서인데요,
뭐 재료가 신선하고 좋으니 맛이 없을 수가 없어요.
신선한 샐러드와 푸실리 면에
루꼴라페스토의 살짝은 쌉쌀한
풍미있는 맛이 더해져
아주 맛있는 샐러드 파스타가 되었더라구요.
뭔가 건강식을 먹는 맛인데
맛도 놓치지 않는 그런...
칼쪼네 리피에노
: 양송이, 치즈, 토마토 소스로 꽉 찬 속과
겉바속촉 맛있는 도우
제가 시킨 칼쪼네 리피에노(12900원)입니다.
'칼쪼네'는 밀가루 반죽사이에
고기, 채소, 치즈 등 다양한 재료를 넣고
반달모양으로 접어 구운 이탈리아식 피자의 일종이구요,
'리피에노'는 '속을 채우다'라는 뜻의 이탈리아어로
"속을 꽉 채운 피자" 정도의 뜻이겠습니다.
흑...제가 딱 좋아하는 비쥬얼의 피자예요...
(이거지 이거...)
겉모습은 마치 마르게리따와 비슷한데
속이 꽉 차 있다는 점에서 차이가 있습니다.
리코타, 모짜렐라, 토마토소스, 볶은 양송이
등으로 속이 꽉 차 있습니다.
도우는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하구요
(48시간 이상 저온 숙성 시킨 도우라고...)
꽉 찬 내용물과 더불어 너무 맛있었네요. T_T
딱 제가 좋아하는 맛의 그런 피자입니다.
(상암동 피자 맛집 인정~!!)
그냥 먹어도 맛있구요,
흑후추나 페페론치노를 곁들여도 맛있습니다.
아내는 자꾸 핫소스와 파마산을 찾았는데...
아 거참, 이탈리아 피자 알못이네;;;
콰트로 모르마찌
: 4가지 치즈와 호두가 토핑된 고소하고 쫄깃한 피자
콰트로 포르마찌(10900원)입니다.
콰트로(quattro)는 이탈리어로 '4'라는 뜻이고
포르마찌(formaggi)는 '치즈'라는 뜻입니다.
4가지의 치즈가 들어간 피자라는 뜻이죠.
(같은 이름이 붙은 피자를 많이 보셨을겁니다)
포르마지 피자의 치즈는
피자매장마자 조금씩 종류가 다른데요,
(모짜렐라랑 고르곤졸라 정도만 같구요)
[핀사로 상암]의 4가지 치즈는
모짜렐라, 리코타, 고다, 고르곤졸라 치즈입니다.
여기에 고소한 호두 토핑이 되어 있어요.
(견과류 매니아로서 너무 좋아~!!!)
콰트로 포르마지 피자는 칼쪼네 리피에노보다는
조금 덜 바삭한 느낌이었고
쫄깃쫄깃한 도우 느낌이었습니다.
4가지 치즈가 듬뿍 들어가서
고소하면서도 은은한 달달함이 느껴지는
맛있는 피자더라구요.
꿀도 같이 나와서 곁들이면 맛있습니다.
치즈피자(특히 고르곤졸라가 들어간)에
꿀 찍어먹는 건 누가 개발했으려나 ㅎㅎ
피자러버로서 거부할 수 없는 맛~!!!
양이 많지도 적지도 않은
딱 1인용 피자여서 샐러드 파스타와 먹으니
딱 좋았습니다.
총평
핀사 로마나...
전통식 로마 피자는 처음 먹어보는데요,
나폴리피자와 우열을 가리기 힘든
(뭐 둘다 이탈리아 피자이니 ㅎㅎ)
그런 맛의 피자였습니다.
48시간 이상 저온숙성시킨 도우라서
글루텐 생성을 최소화해서
겉바속촉의 식감이 기가막히구요,
소화도 굉장히 잘되는 피자라고 해요.
사실 집 근처에 있다면
자주 와서 혼.피 했을 가게입니다.
원래 피자는 혼자 먹기 힘든 음식인데
(피자가 보통 크니까요;;;)
[핀사로 상암]은 혼밥에 최적화된 피자가게라서
점심시간에 가볍게 나와 식사하시기에도 좋고
연인과 데이트 할때나 모임할때도 좋은 가게입니다.
저처럼 피자 좋아하시는 분들은
꼭 한번 가보시길...
상암 MBC 맛집, 상암동 피자 맛집을 찾고 계신분들께
추천하는 맛집입니다~!!!
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