인트로
마포는 예전부터 고기가
유명했던 곳이라고 해요.
과거에 물류의 중심 중 하나인
마포나루터가 있었던 곳이라
다양한 먹거리 특히 소고기,
돼지고기 구이가 발달했다고 합니다.
그래서 지금도 마포하면
갈비, 한우 구이 등으로 유명하죠.
최근 마포역 근처에
마포역 소고기, 마포 한우 맛집이
새로 생겼다고 해서
아내와 한우 먹방을 하러
[궁전갈비]에 다녀왔습니다.
위치 & 찾아가는 길 & 주차
5호선 마포역 3번 출구에서
100여m 거리로
도보로 1분도 안걸리는 가까운 거리입니다.
전용 주차장은 없습니다만
매장 바로 앞에 있는
"고려아카데미2주차장"
(유료)을 이용하시거나
마포대로 건너편의
"마포유수지공영주차장"을
이용하시면 됩니다.
저는 이마트에서 장을 볼 일이 있어
이마트 마포점에
차를 세우고 걸어갔습니다.
주소 & 전화번호 & 영업시간
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서울 마포구 도화길 14-1 2층
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☎ 0507-1473-3977
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영업시간
16:00 ~ 24:00
(라스트오더 23:00)
매주 일요일 정기휴무
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익스테리어 & 인테리어
: 파티션과 가림막으로
프라이빗하게 즐길 수 있는 한우고기집
[궁전갈비]는 김숙성 2층에 있어요.
김숙성은 돼지고기맛집으로
유명한 곳이라
근처에 자주 가는 분들은
이렇게 설명하면 잘 아실 듯...
(저도 몇 개 지점을 가봤는데 맛있었음 ㅎㅎ)
가게 왼쪽에 난 골목으로 들어가시면
[궁전갈비]로 올라가시는 계단이 나옵니다.
2층으로 올라오시면 되요.
후기를 찾아보니
한우가게인데도 프라이빗하게
좌석이 구분되어 있고
룸까지 구비되어 있어서
가족식사나 모임하기 좋다고 되어 있더라구요.
생긴지 얼마 안된 신상 매장이라
깔끔하더라구요,
다른 고기집과 조금 다른 점은
목재 파티션과 커튼으로
프라이빗하게 한우구이를
즐길 수 있다는 점입니다.
뭔가 고기집은 오픈된 장소가 많고
시끌벅적한 분위기인 곳이 많은데
조용한 분위기에서 프라이빗하게
한우구이를 드시고 싶으신 분들은
[궁전갈비]에 오시면 좋을 것 같아요.
아직 본격적인 저녁식사 시간 전인데도
손님들이 꽤 많으셨구요,
18시가 넘어가자 거의 만석이더라구요.
손님구성은 어머니를 모시고 온 가족,
비즈니스 접대를 하는 듯한 회사원,
데이트 하는 연인 등
다양한 손님들이 있었습니다.
창가쪽은 통창이라 개방감도 좋구요.
저희는 좀 일찍 갔기에(17시 30분)
창가석에 앉을 수 있었네요 ㅎㅎ
분위기가 모던하고 세련되어서
연인끼리 데이트하거나
거래처 중요한 분 모시기도 좋을 듯 했습니다.
메뉴 & 주문내역
출처 : 궁전갈비 네이버플레이스
한우1++만 취급하는 식당이구요,
20일 이상 숙성한
한우 1++ 소갈비가 시그니처입니다.
그 외에 안심, 채끝 등도 있고
업진살이나 제비추리같은 특수부위도
훌륭하다는 후기가 있네요.
다양한 부위를 가성비 있게 맛볼 수 있는
세트메뉴도 있습니다.
식사메뉴로는
깍두기 특양볶음밥, 양내장탕,
한우된장술밥, 물냉면, 비빔냉면,
특이하게 반반냉면까지 있더군요 ㅎㅎ
(짬짜면이냐?? ㅎㅎ)
주류메뉴도 다양하게 준비되어 있구요,
와인리스트도 잘 되어 있습니다.
무엇보다 좋은 점은...
와인콜키지가 무료라는 것~!!!
좋은 와인이 생기신 분은
[궁전갈비]에 와서
지인이나 가족과 함께
좋은 한우에 좋은 와인을 페어링하시면
완벽한 저녁식사가 될 듯 합니다.
저희는 궁전스페셜1(145000원)을 시켰구요,
나중에 식사메뉴로는
한우된장 술밥(15000원)을 시켰네요.
차를 가져와서 술은 시키지 못했습니다 T_T
전문 숙성고에서 드라이 에이징되고 있는
각종 한우 부위들...
와인도 가성비 와인부터 고급와인까지
다양하게 구비되어 있습니다.
기본 상차림
: 다양하고 정갈한 밑반찬과 수제 소스들,
한우가게이지만 양념게장 맛집!!!
먼저 밑반찬부터 세팅되었네요.
반찬으로 무려 양념게장이 나오는 가게입니다.
반찬이니까 그냥 구색만 갖췄을거라구요?
전문 양념게장 전문점의 뺨을 후려치는 맛입니다;;;
왜 한우가게에서 양념게장이
맛있는지는 모르게지만요 ㅎㅎ
살도 꽉 차 있고
매콤달콤한 양념이 너무 맛있습니다.
게장을 좋아하는 아내도 끄덕끄덕(인정~!!!)
적양파절임도 마치 연꽃이 피어난 듯 세팅...
하나씩 떼어먹으면 맛있더라구요.
밑반찬부터 하나하나 고급집니다.
양파절임도 아삭아삭 맛있구요.
(담근지 오래된 건 물렁한데
[궁전갈비]는 아삭아삭 좋았어요.)
이건 뭔가 처음 보는건데??
먹어보니 양념 무생채를
살짝 얼린거 같더라구요.
잘게 썰어 있어서
젓가락으로는 잘 안 집히기에
숟가락으로 떠먹었는데
살짝 매콤하면서도 시원해서
중간중간 리프레쉬하기 좋았습니다.
한우에 곁들이긴 좋은 소스 4종...
표고와사비, 깻잎페스토,
홀그레인머스타드, 말돈소금입니다.
[궁전갈비] 자체 내에서
만드신다고 하더군요.
한우를 다양하게 즐길 수 있어서 굳~!!
궁전스페셜1
: 소양념갈비, 한우, 에멘탈치즈, 맛보기 육회까지...
푸짐하게 1++ 한우를 즐길 수 있는 세트
궁전스페셜1(145000원)입니다.
소양념갈비660g에
한우 130g X 2부위, 에멘탈치즈 구성이구요,
맛보기 육회까지 나오는 세트입니다.
2-3인분 구성인 듯 한데 푸짐~~합니다.
한우1++라서 그런지
마블링도 좋고 때깔이 곱더라구요.
[궁전갈비]가 새겨진 새송이 버섯과
파인애플, 방울토마토 등
기타 구워먹을 것들도 있었구요.
맛보기육회
: 이름은 맛보기이지만
양도 많고 맛도 좋은 신선한 육회
맛보기육회입니다.
태블릿에는 따로 육회메뉴가
없었던걸로 기억해요.
궁전스페셜1을 시켰을 때만
맛볼 수 있다는 뜻이죠.
이름은 맛보기육회지만
양이 적지 않습니다.
어떤 필터도 쓰지 않은 사진과 동영상입니다;;;
때깔이 미쳤어요 ㅎㅎ
맨날 어디서 냉동육회만 먹다가 T_T
계란노른자는 없구요,
잘게 다진 마늘, 배, 미나리가 다입니다.
육회 자체의 신선한 맛으로
승부하겠다는 거죠 ㅎㅎ
(계란이 코팅되어도 나온 것인지
기름기가 좔좔 흘렀는데
뭔지는 잘 모르겠네요.
맛있었던 건 확실히 기억남 ㅎㅎ)
배나 미나리랑 같이 드시면 되는데요,
신선한 생고기라 잡내가 1도 없고,
씹는 맛도 좋고 감칠맛이 기가 막힙니다.
미나리랑 육회를 같이 먹어본 건 처음인데
이게 생각보다 엄청 잘 어울려요 ㅎㅎ
그릴마스터가 처음부터 끝까지 구워주시기에
받아 먹기만 하면 되서 편리함
드디어 숯 입장~!!!
숯에 불 붙이는 기계가 있어서
최고 화력의 숯으로 바로 제공됩니다.
숯불구이는 화력이 중요하죠.
버섯과 에멘탈 치즈를 시작으로
차례차례 불에 올려주십니다.
[궁전갈비]는 처음부터 끝까지
그릴마스터가 전담해서 구워주셔서
너무 편하고 좋더라구요.
아이마냥 먹기만 하면 됨 ㅎㅎ
한우 1++의 위엄...
위생장갑까지 끼시고
열심히 구워주십니다.
굽는 모습을 보니
빡세게 교육받으신 듯;;;
(그만큼 잘 구우신다는 얘기...)
먹이를 기다리는 아기새마냥
아내와 함께 고기 굽는 것만
말도 없이 쳐다보았네요;;;
얼추 다 익어가는 모양...
20일 이상 드라이에이징한 1++ 한우라서
육즙이 풍부하고 부드러움의 극치~!!!
: 다양한 수제 소스에 찍어먹을 수 있어
여러가지 맛으로 즐길 수 있음
미디엄 정도의 굽기입니다.
(원하시는 굽기가 있으면 말씀하셔도 되요.)
영국의 프리미엄 소금인 말돈 소금...
쓴맛이 거의 없고
순수한 짠맛과 감칠맛이 있는
고급 소금입니다.
20일 이상 숙성한 숙성한우라서
고기가 엄청 야들야들하고
육즙이 풍부합니다.
한점만 먹어봐도 바로
한우 1++라는 걸 알 수 있는...
요즘 유행하는 소스 중 하나인
표고와사비장...
표고버섯의 깊은 감칠맛과
와사비 특유의 톡쏘는 향과
맛의 조화가 좋은 소스입니다.
예전에 김숙성에 갔을 때
처음 먹고 반했던 그 소스...
한우와도 엄청 잘 어울립니다.
다음은 깻잎페스토를 올려서...
바질페스토는 많이 들어봤지만
깻잎페스토는 처음인데요
깻잎의 향과 맛, 올리브오일이 잘 어우러져
한우와도 기가막힌 조화를 자랑합니다.
저희가 열심히 먹는 동안에도
그릴마스터는 열심히 굽고 계시구요,
다 구워진 것은 철판 그릇 위에
가지런히 놓아주십니다.
양파절임과 잘 어울리는 것은 뭐
누구나 다 아실테구요.
파김치랑 싸서 먹어도 맛있어요.
한우고기의 퀄리티야 당연히 좋구요,
각종 밑반찬도 손맛이 좋은 가게입니다.
에멘탈치즈도 나옵니다.
불판위에서 녹아서 저런 모양이구요,
원래는 구멍이 송송 뚫린 스위스의 치즈죠.
(우리가 흔히 치즈하면 떠올리는 모양이
바로 에멘탈치즈의 모양입니다.)
부드럽고 고소한 맛에
따뜻하게 데우면 쉽게 녹아
퐁듀 재료로도 많이 쓰이는 치즈입니다.
그래서 퐁듀처럼 찍어드시면 돼요.
이름하야 한우 퐁듀~!!!
고소함과 풍미가 좋은 치즈구요,
약간 달달한 향도 나서 좋아요.
스위스 퐁듀도
빵이나 고기조각을 찍어먹듯이
역시 고기와 찰떡인 치즈입니다.
홀그레인머스타드와도 찰떡 궁합이죠.
저는 집에서도 곧잘
스테이크를 해먹기에
홀그레인머스타드는 항상 구비해둡니다 ㅎㅎ
(와사비도요 ㅎㅎ)
한우된장 술밥
: 구수한 된장술밥에 한우가 듬뿍~!!
양도 많고 맛도 좋은 식사 메뉴
한우된장술밥입니다.
단품으로 시키면 15000원이예요.
한우를 넣고 끓인 된장찌개에
밥이 말아있는 요리인데
술과 함께 곁들이기 좋아
술밥이 되었다는 설과
술술 한없이 넘어가서
술밥이 되었다는 설이 있어요.
뚝배기 크기 실화냐?
큼지막한 뚝배기에 넘칠 듯이 담겨 나옵니다;;;
뚝배기에 나와서 끝까지
뜨끈~하게 먹을 수 있어서 좋습니다.
(뜨끈하게 아니라 뜨겁게;;;
입천장은 오늘도...T_T)
어우...양이 어찌나 많은지
밥공기로 다섯 그릇이나 나오더군요;;;
한우도 듬뿍 들어있어요~!!!
재료와 양에 진심인 [궁전갈비]!!!
고소하고 감칠맛나는 된장과
부드러운 소고기, 두부, 술밥의 조화가 좋습니다.
날씨가 쌀쌀하니 더 맛있는 한우된장술밥...
고기를 드시고 나서
마무리로 드시면 딱 좋으실 듯...
(저는 어렸을 때 하도 없이 살아서
마무리로 안 먹고
꼭 고기랑 같이 밥을 즐깁니다 ㅎㅎ)
여기까지 고기를 구워주시고
그릴마스터는 잠시 퇴장하셨어요.(1부 끝인가?)
아직 남은 고기도 있고
술밥이 나와서 먹는 시간이 있으니까요.
저렇게 검은색 가림막이 있어
프라이빗하게 즐길 수 있는 것이
[궁전갈비]의 큰 장점입니다.
궁전 양념갈비
: 72시간 양념에 재워 저온숙성한
마포양념갈비의 진수,
달지 않아 맛있음
잠시 후 돌아오신 그릴마스터와 함께
2부가 시작되었습니다.
이번에는 궁전 양념소갈비입니다.
큼지막한 뼈다귀가 붙어 있는
진짜 소갈비입니다.
(속고만 살았나;;;)
고기는 저도 잘 굽지만
양념고기는 사실 잘 굽기가 쉽지 않죠.
특히 뼈가 붙어 있는 양념 소갈비는
너무 안 익히면 뼈에 붙은 고기가 안 익고
너무 많이 익히면 양념이 타버리기에
굽는데 나름 고급 기술이 필요한 영역입니다.
잠시도 쉬지 않고 불향을 입혀가며
태우지 않고 잘 구워주시더군요.
크으...완벽하게 구워진 양념소갈비...
양념이 많이 달지 않고
은은한 단맛과 풍미가 좋구요,
씹는 맛이 좋은 그런 양념소갈비였어요.
(아마 과일을 직접 갈아서
양념을 만드시는 듯...
72시간 이상 저온숙성해서
만든다고 하시네요.)
달지 않아서 맛있었어요.
저 큼지막한 뼈다귀부분은
제가 열심히 구워서 다 먹었답니다;;;
(프라이빗한 공간이라
체면을 안 차려도 되서 좋음;;;)
구운 새송이버섯도 촉촉~하니 맛있었구요.
마지막 후식으로 먹은
구운 파인애플도 맛있었습니다.
(슈하스코 먹으면 꼭 구운
파인애플을 후식으로 주시는데
그런 느낌 ㅎㅎ)
뭐 고기양도 적지 않았지만
된장술밥의 엄청난 양으로
제 배는 터지기 직전;;;
(다음날 아침까지 배가 안 고프더군요.)
총평
원래 마포는 갈비와 고기가 유명해서
많은 분들이 고기를 드시러 찾아오지만
이렇게 프라이빗한 공간 구성과
룸 구성의 고기집은
[궁전갈비] 외에 많지 않을 것 같습니다.
드라이에이징한 1++ 한우와
72시간 이상 양념으로 숙성시킨 소갈비가
정말 맛있는 K-BBQ
전문점이라고 할 수 있겠습니다.
최대 12인이 들어갈 수 있는 룸과
가림막으로 가려진 10여개의 4인석으로
가족식사, 회식, 접대자리, 데이트 등
모든 종류의 모임에 최적화된 곳 같았어요.
정성가득한 밑반찬과
다양하게 즐길 수 있는 소스도 있어서
다양하게 한우구이를 즐길 수 있었습니다.
특히 와인콜키지가 무료라서
좋은 와인이 생기면
친구나 친구 가족과 함께
다시 한번 방문하고 싶은 곳입니다.
마포역 소고기, 마포 한우 맛집을
찾고 계신분들께
추천드리는 가게입니다.
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